Rượu sake cũ hoặc bị oxy hóa có uống được không?

Rượu Sake không có hạn sử dụng nên có thời gian bảo quản tương đối dài. Tuy nhiên, sau khi mở nắp rượu sake rất dễ bị oxy hóa. Vậy rượu sake cũ hoặc bị oxy hóa có uống được không? Bài viết dưới đây của Kho Rượu Nhật sẽ giúp bạn tìm ra câu trả lời cũng như mách bạn cách sử dụng rượu sake còn sót lại.

Rượu sake cũ hoặc bị oxy hóa có uống được không? 

“Ngày sản xuất” được ghi trên nhãn rượu sake đề cập đến ngày, tháng năm khi rượu sake được sản xuất.

Đây không phải là ngày rượu sake được vắt, mà là ngày rượu được đóng vào chai và cất giữ.

Sake không có ngày hết hạn không có nghĩa là hương vị sẽ không thay đổi theo năm tháng. Nếu nó chưa được mở ra thì sẽ không có vấn đề gì về sức khỏe, nhưng hương thơm và mùi vị sẽ thay đổi.

Rượu sake cũ hoặc bị oxy hóa có uống được không? 

Thời gian uống rượu sake ngon nhất

Sake đã được xử lý nhiệt hai lần uống ngon nhất trong vòng một năm kể từ ngày sản xuất. Nếu môi trường bảo quản tốt vị rượu Sake vẫn tuyệt vời nguyên vẹn như ban đầu.

Tuy nhiên, rượu sake chưa tinh chế chỉ được xử lý nhiệt một lần, hoặc được vận chuyển mà không qua xử lý nhiệt, có thể làm biến đổi hương vị của rượu. Vui lòng bảo quản trong tủ lạnh và uống trong vòng 6 đến 9 tháng kể từ ngày sản xuất

Ngày hết hạn có điều kiện là rượu chưa được mở. Sau khi mở chai, tình trạng hư hỏng sẽ diễn ra, vì vậy bạn nên uống càng sớm càng tốt.

Cẩn thận với “quá trình oxy hóa” trong rượu sake

Nguyên nhân của sự biến chất sau khi mở nắp là do rượu sake bị “oxy hóa”.

Sake được làm đầy và đóng nắp tại thời điểm đóng chai, và được vận chuyển trong tình trạng gần như được đóng kín chân không, vì vậy không khí sẽ đi vào ngay khi nó được mở ra. Rượu sake tiếp xúc với không khí sẽ bị oxy hóa. Có một số thương hiệu mà vị umami của rượu sake có thể tăng ban đầu sau khi mở nắp hoặc trở nên nhẹ, nhưng sau một tuần hoặc hơn, quá trình oxy hóa sẽ tiến triển và chất lượng của rượu sake sẽ thay đổi.

Cẩn thận với “quá trình oxy hóa” trong rượu sake

Ngoài ra, khi bảo quản rượu sake, bạn cần cẩn thận về tia cực tím. Bạn có để ý rằng màu sắc của những chai rượu sake thường có màu nâu hoặc xanh lá cây không? Bằng cách làm cho chai có màu dễ cản ánh sáng, chẳng hạn như nâu hoặc xanh lá cây, nó bảo vệ rượu khỏi tia cực tím.

Cách tận dụng rượu sake cũ hoặc bị oxy hóa

Trong một số trường hợp, bạn có thể đã bỏ rượu sake mà không uống, hoặc bạn không thể uống được do số lượng lớn chai đã được mở.

Bạn sẽ có nhiều cách để sử dụng nó mà không cần uống rượu sake.

Đối với thức ăn

Sake được xem là gia vị phổ biến giúp cân bằng độ chua, ngọt, vị umami và hương thơm!

Ví dụ, với món “thịt lợn ninh nhừ”. Bằng cách thêm rượu sake trong giai đoạn ninh, bạn có thể khử mùi hôi của thịt lợn và tạo ra một món ăn mềm, có vị umami.

Nấu cơm

Khi bạn nấu cơm, hãy cho 1-2 muỗng canh rượu sake vào 450g gạo để có một lớp cơm bóng và đầy đặn.

Cách tận dụng rượu sake cũ hoặc bị oxy hóa

Rượu  sake ngăn không cho các thành phần tinh bột và protein bị rò rỉ ra khỏi tế bào của hạt ngũ cốc, giữ các thành phần giữ lại trong hạt gạo và để cơm chín dẻo mà không bị nát.

Nếu bạn sử dụng rượu sake khi nấu chế biến món ăn hoặc nấu cơm, bạn cần chú ý đến màu sắc và mùi thơm của rượu sake. Không sử dụng rượu sake đã thay đổi màu sắc hoặc mùi.

Dùng dưỡng da 

Nếu rượu sake có mùi thơm, tại sao bạn không thử dùng nó như một loại muối tắm hoặc một loại kem dưỡng da?

Sake rất giàu các thành phần được cho là tốt cho sắc đẹp, chẳng hạn như axit amin. Ngoài ra, hương thơm tuyệt vời của rượu sake cũng có thể có tác dụng thư giãn.

Thay vì ép bản thân uống phần rượu sake còn sót lại, bạn có thể sử dụng một cách hiệu quả theo những cách khác. Bởi vì rượu sake có chứa nhiều thành phần khác nhau, nó có thể được sử dụng để làm nổi bật hương vị của món ăn và như một món đồ làm đẹp vô cùng hữu ích.

Cách tận dụng rượu sake cũ hoặc bị oxy hóa

Và để mua được “rượu sake xịn” chính hãng thì bạn có thể ghé qua Kho Rượu Nhật. Tại đây có nhiều dòng rượu Sake khác nhau, từ rượu Sake bình cói truyền thống, Sake vẩy vàng…cho đến sake cao cấp. Tất tần tật đều có thể tìm thấy trên trang Web: ruounhat.com. Liên hệ ngay Hotline: 0988 022 148 để được tư vấn cũng như hỗ trợ mua hàng.

Bài viết trước đó Cách đọc nhãn rượu Sake