Rượu Sake Nhật Bản bao nhiêu độ ? Tại sao nồng độ lại cao như vậy?

Khi nhắc đến Tây Âu người ta nhớ ngay đến rượu vang đỏ, quốc tửu của Hàn Quốc có lẽ không thể bỏ qua rượu Shochu, còn khi kể về quốc tửu của nước Nhật, không thể không nhắc tới rượu Sake. Mặc dù thưởng thức hương vị thơm ngon của rượu Sake, nhưng nhiều người vẫn không thấy sự khác biệt giữa rượu thường với rượu Sake và rượu Sake Nhật Bản bao nhiêu độ thì ngon. Cùng tìm hiểu nhé

 

Rượu Sake “Quốc tửu” của xứ sở hoa anh đào

Rượu Sake Nhật bao nhiêu độ?

Rượu Sake được làm từ các hạt gạo được tuyển chọn kỹ lưỡng, mang tính túy của hạt ngọc trời ban. Muốn làm được chai rượu Sake đúng chuẩn vị, người Nhật phải trải qua quá trình làm việc tỉ mỉ, biến đổi chất đường trong tinh bột thành cồn. Chính vì làm từ gạo rượu Sake có nồng độ cồn cao hơn các loại rượu Vang và bia. Nồng độ của rượu vang thường từ 9-16%, bia có nồng độ từ 3-9%

Còn rượu Sake, nếu chưa pha thêm nước suối thì nồng độ cồn khoảng 18-20%. Tùy vào nồng độ và thể tích người ta sẽ pha thêm nước vào rượu sake do đó nồng độ thường uống là 15-16%  

Tại sao nồng độ cồn trong rượu Sake lại cao như vậy?

Nồng độ cồn trong rượu sake cao như vậy có thể là do quá trình lên men độc đáo của nó. Rượu Sake được làm giống men tiêu thụ đường để đạt được nồng độ cao như vậy, cần một lượng đường lớn. Nhiều quá trình lên men song song là nơi tinh bột được chuyển hóa thành đường đồng thời đường cũng được chuyển hóa thành rượu. Quá trình này giữ cho mật độ đường đạt ở mức cân bằng, nồng độ cồn cao.

Rượu Sake vảy vàng Kinryu No Mai Junkinpakuiri 1.8l
Rượu vảy vàng nồng độ bao nhiêu?

Rượu sake vảy vàng bao nhiêu độ?

Rượu Sake được biết đến là một trong những đồ uống lên men có nồng độ cồn cao nhất khoảng 15-16% .

Trong sản xuất nồng độ cồn của rượu Sake vảy vàng cũng không vượt quá 20%, khi được đóng chai sẽ pha loãng thêm với nước

>>> Xem thêm: Rượu sake vảy vàng 720ml, 1.8L Cao Cấp, Chính Hãng Nhật Bản

Các cấp độ của rượu sake

 Người ta chia rượu sake theo 4 cấp độ là:  Daiginjo, Ginjo, Junmai, và Honjozo có sự khác nhau ở việc gạo được mài với tỷ lệ bao nhiêu và lượng rượu được thêm vào

  • Daiginjo      : Daiginjo là loại rượu Sake thơm ngon thượng hạng với hương vị rất nhẹ nhàng và thơm mùi trái cây. Gạo dùng để làm Daiginjo trải qua quá trình sản xuất tỉ mỉ qua từng công đoạn. Rượu Daiginjo được thưởng thức lạnh hoặc nhiệt độ phòng.
  • Ginjo           : Ginjo có hương vị cũng thơm và nhẹ như Daiginjo, thêm một chút phức hợp.
  • Junmai        : Junmai là loại rượu Sake khá mạnh và cường tráng với vị acid nhẹ, được làm hoàn toàn từ gạo.
  • Futsu shu    : thường có lượng rượu cao hơn Honjozo. 
  • Nigori          : Là loại Sake không lọc, có vị hơi ngọt và có màu trắng xốp  
  • Genshu        (loại 20 độ) ngon nhất khi ngâm đá thưởng thức vào mùa hè
  • Nama           : là loại sake thô, chưa khử trùng và có hương vị tươi mới, sảng khoái hơn cả. Nồng độ rượu sake cao.
  • Ume Shu      : được dùng để khai vị hoặc tráng miệng nên nồng độ rượu sake loại này rất thấp.
  • Sake sủi bọt: Rượu có nồng độ cồn thấp hơn Sake thông thường và uống ngon khi ướp lạnh.
  • Sake ngâm ủ lâu: Rượu Sake có hương thơm đặc biệt cổ cũ và vị êm dịu. Giá thành thường rất đắt, nồng độ sake cao.

cấp độ rượu sake

    Rượu Sake hương vị thơm ngon khiến du khách không thể bỏ qua

Tổng kết

Trên đây là tất cả những kiến thức cơ bản về rượu Sake và bạn cũng biết được rượu sake nhật bao nhiêu độ để có thể lựa chọn được chai rượu Sake thơm ngon nhất.

Hiện nay, trên thị trường có nhiều địa chỉ cung cấp dòng rượu sake nhưng để tìm được một nơi bán rượu chính hãng, uy tín không phải dễ dàng. Một trong những đơn vị cung cấp những dòng rượu Sake chất lượng giá thành tốt bạn có thể tham khảo Kho Rượu Nhật. 

Tại đây, bạn có thể dễ dàng tìm kiếm những chai rượu Sake ưng ý với giá thành phải chăng. Bạn có thể ghé thăm trang web ruounhat.com để có thể cập nhật những thông tin hữu ích về sản phẩm, các chương trình khuyến mãi hấp dẫn cũng như nhận được sự tư vấn tận tình nhất của đội ngũ nhân viên