Rượu Sake Kurromatsu Hakushika Daiginjo 1,8l

Rượu Sake Kurromatsu Hakushika Daiginjo 1,8l: Kiệt tác của Junmai Daiginjo từ Hakushika

Chào mừng bạn đến với thế giới của Rượu Sake Kurromatsu Hakushika Daiginjo 1,8l – một kiệt tác đích thực của Junmai Daiginjo được giới thiệu tự hào bởi nhà máy Hakushika, một thương hiệu với lịch sử trải dài từ năm 1662. Với chất lượng tuyệt vời và sự tinh tế trong từng giọt rượu, đây là một loại rượu Sake đáng để bạn khám phá.

Điểm nổi bật của Rượu Sake Kurromatsu Hakushika Daiginjo 1,8l

Gạo Yamada Nishiki – Chìa khóa cho hương vị tuyệt vời

Rượu Sake Kurromatsu Hakushika Daiginjo 1,8l được làm ra từ gạo Yamada Nishiki, một loại gạo cao cấp và được coi là “nguyên liệu vàng” cho sản xuất rượu Sake. Gạo được đánh bóng một cách tỷ mỉ với tỷ lệ đánh bóng gạo lên đến 50% trong một thời gian dài ( mài giữ lại phần lõi củ từng hạt gạo), để mang lại những đặc điểm độc đáo của loại rượu này. Mùi hương tươi mát, tương tự như trái cây (hương ginjo) hòa quyện với vị mềm mại nhưng sâu sắc, tạo nên một trải nghiệm thưởng thức hài hòa và độc đáo.

Hương vị thơm ngon, tinh tế:

Rượu Sake Kurromatsu Hakushika Daiginjo 1,8l thổi hồn vào khẩu vị của bạn với hương vị thơm ngon và tinh tế. Mỗi giọt rượu mang đến sự hài hòa độc đáo giữa hương trái cây tươi mát và vị nhẹ nhàng, tạo ra một trải nghiệm thưởng thức đầy sự tinh tế và độc đáo. Với mỗi hơi thở, bạn sẽ cảm nhận được sự tươi mát và sự hài hòa của hương vị trong cơ thể.

Tác dụng tốt với sức khỏe:

Ngoài sự thưởng thức hương vị tuyệt hảo, Rượu Sake Kurromatsu Hakushika Daiginjo 1,8l cũng mang lại những lợi ích cho sức khỏe. Với cách chế biến đặc biệt và nguyên liệu tinh túy, rượu Sake này có chứa các chất chống oxy hóa và chất chống vi khuẩn tự nhiên, giúp tăng cường hệ miễn dịch và bảo vệ cơ thể khỏi các tác nhân gây hại. Đồng thời, rượu Sake cũng có khả năng tăng cường sự thư giãn và giảm căng thẳng, mang lại cảm giác thú vị và thoải mái cho người thưởng thức.

Dùng với thực phẩm:

Rượu Sake Kurromatsu Hakushika Daiginjo 1,8l là một lựa chọn tuyệt vời để kết hợp với nhiều món ăn khác nhau. Nó tương thích tốt với các món ăn từ hải sản như cá tươi, sashimi, cá thu muối, cá khô, mang đến sự cân bằng và sự pha trộn hoàn hảo giữa hương của rượu và hương vị của các loại hải sản.

Ngoài ra, bạn cũng có thể thưởng thức rượu Sake này cùng với các món ăn chế biến đơn giản như Oden, rau củ tươi ngon, thịt gà hấp hay hàu tươi ngon. Sự kết hợp của rượu Sake Kurromatsu Hakushika Daiginjo và các món ăn này sẽ tạo ra một trải nghiệm ẩm thực đa chiều, đầy hương vị và thú vị.

Phương pháp làm Rượu Sake Kurromatsu Hakushika Daiginjo 1,8l

1.Chuẩn bị nguyên liệu

• Gạo: Sake được làm từ gạo Nhật Bản chất lượng cao
• Nước: Nước sạch, tinh khiết là yếu tố quan trọng để sản xuất rượu Sake.
• Koiji: Nấm men koiji cũng được xem là thành phần quan trọng chuyển đổi tinh bột thành đường.

2.Giai đoạn nấu gạo:

• Mài gạo: Gạo được mài, chỉ giữ lại 60% phần lõi của từng hạt gạo
• Rửa gạo: Rửa gạo thật kỹ để loại bỏ chất bẩn và tạp chất.
• Sấy khô gạo: Sau khi rửa, gạo được sấy khô để loại bỏ nước thừa.

3.Giai đoạn ủ men:

• Quá trình ủ men: Gạo được ủ men bằng việc thêm Koji (nấm men) vào gạo đã sấy khô. Koji giúp gạo lên men và chuyển đổi tinh bột thành đường.
• Thêm nước và men men: Nước và men men (starter culture) được thêm vào gạo để khởi đầu quá trình lên men.

4.Giai đoạn lên men:

• Quá trình lên men: Gạo được để lên men trong các thùng ủ đặc biệt trong khoảng 2-4 tuần.Trong thời gian này, men tiếp tục chuyển đổi đường thành cồn.

5.Giai đoạn lên men thứ hai:

• Lọc men: Sau giai đoạn lên men ban đầu, men được lọc ra khỏi dung dịch cồn.

6.Giai đoạn lên men thứ ba:

• Tiếp tục lên men: Dung dịch cồn được đổ vào thùng lên men thứ hai để tiếp tục quá trình lên men.

7.Giai đoạn ủ chín:

• Quá trình ủ chín: Sau khi men hoàn toàn lên men, rượu Sake được ủ chín trong thùng gỗ hoặc thùng thép trong khoảng 6-12 tháng để phát triển hương vị và tinh chất.

8.Chế biến và đóng chai:

• Rượu Sake được lọc và lên men cuối cùng để làm sạch và tạo màu sắc trong suốt.
• Sau đó, rượu được đóng chai và chuẩn bị để tiêu thụ.

Cách thưởng thức Rượu Sake Kurromatsu Hakushika Daiginjo 1,8l

Rượu có thể dùng nóng hoặc lạnh tùy theo mùa cũng như loại Sake bạn sử dụng:

( Đối với chai Sake có Daiginjo, uống tốt nhất với nhiệt độ lạnh, vì mùi hương rất thơm)

– Nếu dùng nóng: Bạn có thể cho rượu Sake vào trong bình gốm sau đó ngâm trong nước sôi hoặc dùng các dụng cụ làm nóng chuyên dụng.

– Nếu dùng lạnh: Bạn có thể để chai rượu Sake trong tủ lạnh hoặc ngâm vào xô đá.

Để thưởng thức rượu, bạn hãy chọn một chiếc ly có kích thước và hình dáng phù hợp, rót rượu vào và từ từ thưởng ngoạn một cách chậm rãi để cảm nhận hết hương vị thơm ngon, độc đáo từ rượu mang lại.

Sake có thể uống khi nguội, khi ấm hoặc nóng tùy theo mùa và theo loại sake. Thường thì khi mùa Đông, người ta hay uống sake nóng.

Để hâm nóng sake, bạn nên chuyển sake sang chứa trong các chai bằng gốm, rồi ngâm chai trong nước sôi.

Tuy nhiên, các nhà nghiên cứu khuyên rằng, nhiệt độ 12oC ~ nhiệt độ phòng là nhiệt độ tốt nhất để thưởng thức hương vị tuyệt vời của sake,

vì Sake nguyên thủy vốn có hương thơm vượt trội, khi làm ấm lên thì hương thơm càng mạnh, có thể sẽ lấn át đi mùi hương của các thực phẩm khác.

Khi thưởng thức sake, bạn nên lựa chọn loại ly (khổ ly, hình dáng,…) phù hợp để cảm nhận được hương vị độc đáo của Sake.

Ví như:

– Nếu dùng loại ly có đường kính miệng ly hẹp, sake sẽ tập trung vào phần đầu lưỡi của bạn, tạo điều kiện cho bạn cảm nhận được vị ngọt của loại rượu này.

– Nếu dùng loại ly có miệng rộng thì sake sẽ trải khắp lưỡi, một số sẽ chạm đến phần hông và thân lưỡi làm cho bạn cảm nhận được vị chua của rượu.

– Khổ ly càng to thì càng giữ được mùi hương phảng phất ngay phía trên phần rượu, nhưng cũng sẽ ngửi thấy nhiều hơi cồn hơn.

Cách bảo quản rượu sake

– Bảo quản ở nơi khô thoáng. Dưới 20 độ C là tốt nhất

– Tránh tiếp xúc trực tiếp với ánh nắng mặt trời hoặc những nơi có nhiệt độ cao.

Theo: Wikipedia