Tìm hiểu về thành phần của rượu Sake

Tìm hiểu về thành phần của rượu Sake

Một trong những loại rượu nổi tiếng của Nhật Bản, rượu Sake được biết đến với sự phổ biến của mình trên toàn thế giới. Để hiểu rõ về rượu Sake, hãy cùng chúng tôi khám phá về các thành phần quan trọng trong sản phẩm này.

Tìm hiểu về thành phần của rượu Sake

Gạo (Shuzō-kōtekimai)

Gạo được xem là thành phần cốt lõi của rượu Sake. Đạt đến 80% sự phản hồi của rượu, hàng chủ yếu có gạo làm nguyên liệu, với các loại gạo đặc biệt được trồng tại các vùng nông nghiệp của Nhật Bản. Gạo được xay nhuyễn và lên men để tạo thành nước nhào của rượu Sake.

Nước (Mizu)

Nước là một thành phần quan trọng khác của rượu Sake. Nhật Bản có nước vỏi mềm, tự nhiên, rất thích hợp cho quá trình lên men và sản xuất rượu. Nước dùng trong rượu Sake được chọn lọc kỹ càng và kiểm tra chất lượng để đảm bảo một hàm lượng tốt nhất.

Kōji-kin

Koji-kin là một loại nấm Aspergillus oryzae đặc biệt được sử dụng trong quá trình lên men của rượu Sake. Koji-kin được trồng trên gạo và có khả năng chuyển đổi tinh bột từ gạo thành đường glucoza. Quá trình này tạo ra các enzym cần thiết để lên men và tạo ra hương vị đặc trưng của rượu Sake.

Men

Men là một dạng nấm men, thường được thêm vào quá trình lên men để tăng cường quá trình lên men và phát triển hương vị của rượu Sake. Men có thể là nấm men tự nhiên hoặc men nhân tạo được sản xuất và bán trên thị trường.

Đường

Một số rượu Sake có thể được gia công bằng cách thêm đường vào quá trình sản xuất. Đường giúp tăng nồng độ đường trong nước gạo và cải thiện mạch vị của rượu Sake.

Tổng Kết

Tuy nhiên, cần lưu ý rằng các nhà sản xuất rượu Sake có thể sử dụng các phương pháp và thành phần khác nhau để tạo ra những dòng rượu Sake độc đáo của họ. Các thành phần trên đây chỉ là một phần trong quá trình sản xuất rượu Sake truyền thống ở Nhật Bản.

Mua rượu sake chính hãng tại: https://ruounhat.com/