Trải nghiệm văn hoá ẩm thực sushi Nhật Bản
Trải nghiệm văn hoá ẩm thực sushi Nhật Bản– bạn nên biết. Tìm hiểu văn hóa ẩm thực sushi sẽ giúp bạn hiểu rõ hơn về món ăn đặc trưng này của Nhật Bản! Hãy cùng Sake Store tìm hiểu xem văn hoá ẩm thực sushi Nhật Bản có gì đặc biệt nhé!
Trải nghiệm văn hoá ẩm thực sushi Nhật Bản
1. Sushi là gì?
Sushi là một món ăn đặc trưng của Nhật Bản gồm có cơm trộn giấm và các loại đồ ăn kèm. Cơm trộn giấm trong món sushi được gọi là shari còn các đồ ăn kèm gọi là neta. Nguyên liệu không thể thiếu trong món sushi chính là cơm trộn giấm còn các đồ ăn kèm thường rất phong phú và đa dạng nhưng phổ biến nhất là các loại hải sản tươi cắt lát. Nhiều bạn đôi khi vẫn nhầm giữa sushi và sashimi, thực ra phân biệt hai món ăn này rất dễ. Sushi có cơm trộn giấm còn sashimi thì chỉ là thịt sống cắt lát mà thôi.
2. Những lợi ích của sushi đối với sức khỏe
Sushi được xem là món ăn có nhiều lợi ích cho sức khỏe vì không chỉ có cơm mà nó còn được thưởng thức kèm theo với các nguyên liệu có giá trị dinh dưỡng khác như cá, rong biển, gừng, wasabi (mù tạt),…
3. Ăn sushi đúng cách
Ăn sushi theo thứ tự : người Nhật thường ăn sushi theo thứ tự từ ngoài vào trong và ăn từ cá theo màu nhạt đến màu đậm để thưởng thức hết hương vị của các loại cá khác nhau. Sau khi ăn xong một món sushi thì ta nên ăn một lát gừng được ngâm chua để không bị trộn lẫn hương vị sushi.
Có hai cách ăn sushi : dùng bằng đũa thì đặt miếng sushi nằm ngang, dùng kẹp chính giữa rồi gắp lên. Nếu chúng ta ăn dùng tay thì đặt ngón tay cái và giữa để cầm , ngón trỏ đặt lên phần thân miếng sushi sao cho đầu lưỡi của mình sẽ chạm vào phần thịt cá đầu tiên.
4. Những điều lưu ý khi ăn sushi
Dù sushi có hàm lượng chất dinh dưỡng tốt nhưng bạn cũng không nên ăn nhiều vì dễ gây ra một số bất lợi cho sức khỏe như:
Nhiễm khuẩn và ký sinh trùng
Cá có thể bị nhiễm ký sinh trùng có hại và chứa vi khuẩn trong môi trường sống của nó. Ngoài ra, nếu sơ chế và chế biến không kĩ các loại cá này thì khi ăn sushi bạn vẫn có thể bị nhiễm khuẩn và ký sinh trùng từ cá.
Tăng nguy cơ bị tiểu đường và bệnh tim
Vì sushi có sử dụng cơm nên món ăn này chứa nhiều carbohydrate tinh chế. Nếu cơ thể hấp thụ quá nhiều carbs tinh chế, dẫn đến việc gia tăng lượng đường trong máu. Từ đó, góp phần làm tăng triệu chứng viêm và tăng nguy cơ mắc bệnh tiểu đường,
Thủy ngân và những chất độc hại
Môi trường sống của hải sản, nhất là cá đều có khả năng bị nhiễm độc tố, gồm cả thủy ngân. Đặc biệt là những loại cá săn mồi như cá kiếm, cá ngừ, cá mập, cá cờ, cá thu thường chứa hàm lượng thủy ngân cao.
Tổng kết
Hy vọng với những thông tin mà Sake Store chia sẻ sẽ giúp bạn có thêm kiến thức về Sushi. Bạn hãy ăn sushi một cách có kế hoạch để đảm bảo cho sức khỏe, thậm chí giảm thiểu những nguy cơ tiềm ẩn của nó mà ít khi bạn để ý tới.
