Rượu Sake Hakkaisan Snow Aged 3 Years Junmai Daiginjo 720ml 1% ABV

Rượu sake Hakkaisan Snow Aged 3 Years Junmai Daiginjo 720ml là loại rượu chất lượng cao và có cách chế biến khá phức tạp.

Với hương thơm thanh lịch và tinh tế, trải qua quá trình trưởng thành trong hầm tuyết Yukimuro, hương vị rượu sake trở nên êm dịu và mượt mà.

Rượu sake Junmai Ginjo Genshu được ủ và được làm lạnh bởi một lượng lớn tuyết được cất giữ trong cùng một căn phòng cách nhiệt, có tên gọi là “Yukimuro”.

Điểm nổi bật của Rượu Sake Kagatobi Junmai Cho Karakuchi 720ML

Hương vị thơm ngon, tinh tế

Rượu Sake Hakkaisan Snow Aged 3 Years Junmai Daiginjo 720ml có hương vị thơm ngon nhẹ nhàng; đặc biệt phù hợp cho những bữa tiệc sang trọng hoặc khi dùng các bữa ăn thân mật với các thành viên trong gia đình. Đây chính là sự lựa chọn tuyệt hảo không chỉ đối với phái mạnh mà cả phái đẹp.

Tác dụng tốt với sức khỏe

Với Rượu Sake Hakkaisan Snow Aged 3 Years Junmai Daiginjo 720ml, người dùng không chỉ được thưởng thức hương vị đậm đà thơm ngon mà rượu còn có hiệu quả cao có tác dụng tăng cường, bồi bổ sức khỏe, giữ ấm và giúp cho giấc ngủ ngon hơn. Đặc biệt rượu sake này cực kỳ tốt đối với chị em phụ nữ, giúp căng bóng da, mịn da.

Dùng với thực phẩm

Với Rượu Sake Hakkaisan Snow Aged 3 Years Junmai Daiginjo 720ml. Giúp tăng thêm sự tinh hoa của rượu rất phù hợp khi dùng chung với những món ăn truyền thống Nhật Bản như Sushi, sashimi, tempura v.v…

Phương pháp làm Rượu Sake Hakkaisan Snow Aged 3 Years Junmai Daiginjo 720ml

Với Rượu Sake Hakkaisan Snow Aged 3 Years Junmai Daiginjo 720ml được sảm xuất thông qua giai đoạn cực kỳ phức tạp và tỉ mỉ.

1. Xay xát mài gạo: Gạo sake được xay xát để tách tinh bột trong mỗi hạt, giúp tạo nền tảng cho quá trình lên men sau này.

   

2. Rửa/Ngâm gạo: Gạo được rửa sạch để loại bỏ tạp chất và sau đó ngâm trong nước để làm ẩm gạo và chuẩn bị cho bước hấp.

   

3. Hấp gạo: Gạo được hấp trong một thùng hấp để tạo độ ẩm và nhiệt độ phù hợp. Quá trình hấp này giúp chuyển đổi tinh bột thành đường.

   

4. Làm Koji: Sau khi gạo đã được hấp, bào tử nấm mốc koji được rắc lên gạo. Vi nấm này giúp phân hủy tinh bột thành đường và làm nền cho quá trình lên men.

   

5. Men khởi động: Trong bước này, gạo koji, nước, men và axit lactic được kết hợp để tạo thành men khởi động hay “Shubo”. Men khởi động này sẽ giúp khởi động quá trình lên men chính.

   

6. Sản xuất rượu sake: quá trình này gồm việc trộn men khởi động với gạo, gạo koji và nước trong một thùng ủ chính để tạo ra một hỗn hợp được gọi là “Moromi”. Trong quá trình này, gạo koji giúp phân hủy tinh bột thành đường và men chuyển đổi đường thành rượu.

   

7. Ủ rượu: Sau khoảng 30 ngày ủ, rượu sake đã hoàn thành quá trình lên men và được ép. Quá trình này tách rượu sake tươi khỏi chất rắn gạo chưa lên men, gọi là “Kasu”.

   

8. Lọc: Rượu sake tươi: sau khi ủ được lọc để loại bỏ bất kỳ tạp chất nào còn sót lại, làm cho nó trong sáng và trong suốt.

   

9. Thanh trùng: Rượu sake sau khi lọc được thanh trùng bằng sử dụng tia laze để tiêu diệt mọi enzym và vi khuẩn còn tồn tại. Quá trình này giúp rượu sake ổn định mà không cần làm lạnh.

   

10. Trưởng thành: Rượu sake sau khi thanh trùng được cất giữ trong một khoảng thời gian dưới lòng đất, cho phép nó trưởng thành và phát triển hương vị.

    

11. Pha loãng và đóng chai: Nước được thêm vào để mang lại tỷ lệ cồn khoảng 15% như nhà sản xuất mong muốn và sau đó rượu sake được đóng chai.

    

Cách thưởng thức Rượu Sake Hakkaisan Snow Aged 3 Years Junmai Daiginjo 720ml

Rượu có thể dùng nóng hoặc lạnh tùy theo mùa cũng như loại Sake bạn sử dụng:

( Đối với chai Sake có Daiginjo, uống tốt nhất với nhiệt độ lạnh, vì mùi hương rất thơm)

– Nếu dùng nóng: Bạn có thể cho rượu Sake vào trong bình gốm sau đó ngâm trong nước sôi hoặc dùng các dụng cụ làm nóng chuyên dụng.

– Nếu dùng lạnh: Bạn có thể để chai rượu Sake trong tủ lạnh hoặc ngâm vào xô đá.

Để thưởng thức rượu, bạn hãy chọn một chiếc ly có kích thước và hình dáng phù hợp, rót rượu vào và từ từ thưởng ngoạn một cách chậm rãi để cảm nhận hết hương vị thơm ngon, độc đáo từ rượu mang lại.

Sake có thể uống khi nguội, khi ấm hoặc nóng tùy theo mùa và theo loại sake. Thường thì khi mùa Đông, người ta hay uống sake nóng.

Để hâm nóng sake, bạn nên chuyển sake sang chứa trong các chai bằng gốm, rồi ngâm chai trong nước sôi.

Tuy nhiên, các nhà nghiên cứu khuyên rằng, nhiệt độ 12oC ~ nhiệt độ phòng là nhiệt độ tốt nhất để thưởng thức hương vị tuyệt vời của sake,

vì Sake nguyên thủy vốn có hương thơm vượt trội, khi làm ấm lên thì hương thơm càng mạnh, có thể sẽ lấn át đi mùi hương của các thực phẩm khác.

Khi thưởng thức sake, bạn nên lựa chọn loại ly (khổ ly, hình dáng,…) phù hợp để cảm nhận được hương vị độc đáo của Sake.

Ví như:

– Nếu dùng loại ly có đường kính miệng ly hẹp, sake sẽ tập trung vào phần đầu lưỡi của bạn, tạo điều kiện cho bạn cảm nhận được vị ngọt của loại rượu này.

– Nếu dùng loại ly có miệng rộng thì sake sẽ trải khắp lưỡi, một số sẽ chạm đến phần hông và thân lưỡi làm cho bạn cảm nhận được vị chua của rượu.

– Khổ ly càng to thì càng giữ được mùi hương phảng phất ngay phía trên phần rượu, nhưng cũng sẽ ngửi thấy nhiều hơi cồn hơn.

Cách bảo quản rượu sake

– Bảo quản ở nơi khô thoáng. Dưới 20 độ C là tốt nhất

– Tránh tiếp xúc trực tiếp với ánh nắng mặt trời hoặc những nơi có nhiệt độ cao.

Theo: Wikipedia